Sauce Hollandaise au Cresson

Recette sauce hollandaise au cresson

La sauce hollandaise au cresson est délicieuse avec les poissons de mer comme le colin, le saint-pierre ou tout autre poisson blanc.

  • préparation : 15 minutes
  • cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation de la sauce hollandaise au cresson

  • Égoutter le cresson, puis le faire blanchir 3 min à l’eau bouillante. Le refroidir ensuite à l’eau froide et le passer au mixeur.
  • Préparer la sauce hollandaise.
  • Lorsque la sauce est lisse, ajouter le cresson et mélanger de nouveau.
  • Servir chaude directement sur le poisson cuit.
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