Sauce Hollandaise au Safran

Recette sauce hollandaise au safran

Cette sauce hollandaise au safran est absolument délicieuse avec les coquilles Saint Jacques. Vous allez vous régaler !

  • préparation : 15 minutes
  • cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 portion de sauce hollandaise pour 4 personnes
  • 1 dizaine de pistils de safran

Préparation de la sauce hollandaise au safran

  • Mettre à infuser pendant 24 heures le safran dans 5cl d’eau chaude. Veillez à ce que l’infusion ne dépasse pas 5cl pour qu’elle ne liquéfie pas la sauce hollandaise ensuite.
  • Préparer la sauce hollandaise.
  • En fin de cuisson, ajouter l’infusion de safran.
  • Bien mélanger et napper de sauce vos coquilles Saint Jacques revenues à la poêle.
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