Sauces pour pâtes

sauces pour pâtes

Les pâtes se déclinent en une multitude de formes : en tube, non-tubulaire, en bâton, en ruban, etc. On distingue les pâtes longues, comme les spaghetti ou les tagliatelle, des pâtes courtes, comme les coquillettes, les fusili, les rigatoni ou les penne par exemple.

Nous vous invitons à suivre nos recettes pour préparer une sauce tomate basilic pour vos spaghetti, ou encore, un pesto basilic pour accompagner vos tagliatelle ! Rien de plus simple et pourtant tellement bon ! Si vous souhaitez réaliser une sauce plus dense et nourrissante pour que vos pâtes deviennent à elles seules un plat principal, nous vous  proposons aussi les recettes des célèbres sauce carbonara et sauce bolognaise. Et n’hésitez pas à utiliser des pâtes fraîches et du parmesan pour un esprit italien encore plus prononcé !

Nous vous proposons ci-dessous plusieurs autres recettes de sauces pour pâtes tout autant variées que délicieuses !

Coulis de Tomates

Découvrez la recette du coulis de tomates, délicieux avec un poisson grillé, il peut aussi servir de base pour d’autres sauces et préparations culinaires.

Sauce aux Champignons

La sauce aux champignons peut comporter des cèpes, girolles, morilles, pieds-de-mouton… Découvrez la recette de cette sauce crémeuse, onctueuse et douce.

Sauce Béchamel

Découvrez la recette de la béchamel, sauce blanche réalisée avec du lait et de la noix de muscade, connue dans le monde entier pour son goût crémeux et onctueux.

Sauce Bolognaise

Découvrez la recette de la sauce bolognaise, véritable pilier de la cuisine traditionnelle italienne, pour accompagner toutes vos pâtes préférées !

Sauce Carbonara

Découvrez les 2 recettes de la sauce carbonara. La « carbonara ricca » lardons crème fraîche et la sauce carbonara traditionnelle à la pancetta et aux oeufs frais.

Sauce Chasseur

La sauce chasseur est une sauce brune au vin blanc et aux champignons. Découvrez la recette de cette sauce pour accompagner les volailles et petits gibiers.

Sauce Curry

On peut décliner la sauce curry de multiples façons. Découvrez les différentes recettes de cette sauce délicieuse avec les féculents, la viande et le poisson.

Sauce Mornay

La sauce mornay, à base de béchamel, est délicieuse avec les gratins de pâtes et de légumes, les oeufs pochés et le poisson. Découvrez sa recette !

Sauce Pesto

Le pesto est une sauce italienne délicieuse avec les gnocchi, pâtes, légumes, viandes et poissons. Découvrez sa recette et ses variantes Pesto rosso ou Pesto de roquette.

Sauce Roquefort

La sauce roquefort est rapide et simple à réaliser. Découvrez la recette de cette sauce délicieuse avec la viande rouge, les moules et les pâtes.

Sauce Tomate

Découvrez la recette d’une sauce tomate maison absolument délicieuse avec les pâtes et les viandes blanches, et vraiment simple à réaliser !

Sauce Vierge

La sauce vierge est dérivée de la vinaigrette. Découvrez la recette de cette sauce délicieuse avec les crustacés et poissons cuits à la vapeur comme le bar.

Vinaigrette au Basilic

Voici une sauce vinaigrette au basilic qui accompagne avec délice les pâtes fraîches, haricots verts et pommes de terre en salade. Découvrez la recette !