Sauces pour légumes

sauce pour légumes

 

 


Pour accompagner les légumes cuits à la vapeur ou grillés à la poêle, nous vous proposons ci-dessous des sauces pour légumes, généreuses et absolument délicieuses. Les vinaigrettes seront appréciées davantage l’été, tandis que les sauces blanches et la célèbre sauce hollandaise sublimeront vos légumes d’hiver. Poivrons, chou-fleur, petits-pois, fèves, asperges, aubergines, pommes de terre, artichauts, etc. Tous ces légumes disent « oui » à une bonne sauce !

Recettes Sauce légumes

Sauce Aïoli

L’aïoli est une sauce à l’ail de la cuisine provençale. Découvrez la recette de cette sauce délicieuse avec le cabillaud, les légumes et fruits de mer.

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Sauce au Fromage Blanc

La sauce au fromage blanc est rapide et facile à réaliser. Découvrez la recette de cette sauce parfaite pour accompagner une salade de crudités.

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Sauce au Yaourt

Découvrez la recette de la sauce au yaourt, légère et facile à réaliser, qui accompagne parfaitement les crudités, viandes blanches et poissons froids.

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Sauce Béchamel

Découvrez la recette de la béchamel, sauce blanche réalisée avec du lait et de la noix de muscade, connue dans le monde entier pour son goût crémeux et onctueux.

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Sauce Blanche

La sauce blanche est consommée brute ou sert de base à plusieurs sauces dont la célèbre béchamel. Découvrez la recette de cette sauce onctueuse et délicieuse.

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Sauce Curry

On peut décliner la sauce curry de multiples façons. Découvrez les différentes recettes de cette sauce délicieuse avec les féculents, la viande et le poisson.

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Sauce Hollandaise

La sauce hollandaise, montée au beurre avec du jus de citron et des jaunes d’oeufs crus, est délicieuse avec les asperges, poissons et oeufs pochés. Découvrez sa recette !

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Sauce Maltaise

La sauce maltaise est dérivée de la sauce hollandaise. Découvrez la recette de cette sauce délicieuse avec les asperges et les poissons.

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Sauce Mikado

La sauce mikado est une sauce hollandaise à laquelle on a ajouté du jus de mandarine et les zestes blanchis. Elle est délicieuse avec les asperges !

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Sauce Mornay

La sauce mornay, à base de béchamel, est délicieuse avec les gratins de pâtes et de légumes, les oeufs pochés et le poisson. Découvrez sa recette !

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Sauce Mousseline

La sauce mousseline est dérivée de la sauce hollandaise. Découvrez la recette de cette sauce délicieuse avec les légumes cuits et poissons pochés.

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Sauce Roquefort

La sauce roquefort est rapide et simple à réaliser. Découvrez la recette de cette sauce délicieuse avec la viande rouge, les moules et les pâtes.

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Vinaigrette

La vinaigrette est la sauce la plus célèbre pour salades et crudités ! Découvrez la recette classique de la vinaigrette ainsi que ses nombreuses variantes.

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Vinaigrette au Basilic

Voici une sauce vinaigrette au basilic qui accompagne avec délice les pâtes fraîches, haricots verts et pommes de terre en salade. Découvrez la recette !

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Vinaigrette au Citron

Découvrez la recette de cette vinaigrette au citron idéale pour accompagner les artichauts et carottes râpées, les salades d’avocats et salades de gésiers.

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