Sauce au Yaourt

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Recette de la sauce au yaourt
La sauce au yaourt accompagne parfaitement les salades de crudités, viandes blanches et poissons froids. C’est une sauce légère et facile à réaliser qui va plaire aux plus gourmands ainsi qu’aux plus pressés !
On l’utilise souvent avec une salade de concombre accompagnée d’une brochette de poulet grillé par exemple. Un repas diététique, riche en saveurs !
- préparation : 3 minutes
- cuisson : sans
sauce au yaourt et concombre avec des brochettes de poulet
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de fines herbes (au choix : cerfeuil, persil, ciboulette, estragon, basilic)
- sel
Préparation de la sauce au yaourt
- Dans un petit saladier, mettre la moutarde, le citron, les huiles et le sel.
- Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une émulsion.
- Ajouter pour finir le yaourt et les fines herbes et mélanger de nouveau. On doit obtenir une sauce liée et onctueuse.
- Servir frais.
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