Sauce au Yaourt

Recette de la sauce au yaourt

La sauce au yaourt accompagne parfaitement les salades de crudités, viandes blanches et poissons froids. C’est une sauce légère et facile à réaliser qui va plaire aux plus gourmands ainsi qu’aux plus pressés !

On l’utilise souvent avec une salade de concombre accompagnée d’une brochette de poulet grillé par exemple. Un repas diététique, riche en saveurs !

  • préparation : 3 minutes
  • cuisson : sans

salade de concombre sauce au yaourt et brochettes de poulet

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de fines herbes (au choix : cerfeuil, persil, ciboulette, estragon, basilic)
  • sel

Préparation de la sauce au yaourt

  • Dans un petit saladier, mettre la moutarde, le citron, les huiles et le sel.
  • Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une émulsion.
  • Ajouter pour finir le yaourt et les fines herbes et mélanger de nouveau. On doit obtenir une sauce liée et onctueuse.
  • Servir frais.
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