Sauce au Yaourt

sauce au yaourt

Recette de la sauce au yaourt

La sauce au yaourt accompagne parfaitement les salades de crudités, viandes blanches et poissons froids. C’est une sauce légère et facile à réaliser qui va plaire aux plus gourmands ainsi qu’aux plus pressés !

On l’utilise souvent avec une salade de concombre accompagnée d’une brochette de poulet grillé par exemple. Un repas diététique, riche en saveurs !

  • préparation : 3 minutes
  • cuisson : sans

salade de concombre sauce au yaourt et brochettes de poulet

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de fines herbes (au choix : cerfeuil, persil, ciboulette, estragon, basilic)
  • sel

Préparation de la sauce au yaourt

  • Dans un petit saladier, mettre la moutarde, le citron, les huiles et le sel.
  • Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une émulsion.
  • Ajouter pour finir le yaourt et les fines herbes et mélanger de nouveau. On doit obtenir une sauce liée et onctueuse.
  • Servir frais.
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