Sauce au Yaourt

Recette de la sauce au yaourt

La sauce au yaourt accompagne parfaitement les salades de crudités, viandes blanches et poissons froids. C’est une sauce légère et facile à réaliser qui va plaire aux plus gourmands ainsi qu’aux plus pressés !

On l’utilise souvent avec une salade de concombre accompagnée d’une brochette de poulet grillé par exemple. Un repas diététique, riche en saveurs !

• préparation : 3 minutes
• cuisson : sans

sauce au yaourt et concombre avec des brochettes de poulet

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à café de moutarde forte
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’huile de colza
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de fines herbes (au choix : cerfeuil, persil, ciboulette, estragon, basilic)
• sel

Préparation de la sauce au yaourt

• Dans un petit saladier, mettre la moutarde, le citron, les huiles et le sel.
• Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une émulsion.
• Ajouter pour finir le yaourt et les fines herbes et mélanger de nouveau. On doit obtenir une sauce liée et onctueuse.
• Servir frais.