Sauce au Miel

sauce au miel

Recette sauce au miel

La sauce au miel est délicieuse et accompagne à merveille les magrets de canard rosés ou saignants coupés en tranches. Pour un réveillon de noël inoubliable, voici une sauce facile à réaliser et délicieuse !

Une sauce qui se marie également parfaitement avec des travers de porc grillés ou une aiguillette de canard cuite au four.

  • préparation : 5 minutes
  • cuisson : 5 minutes

miel et vinaigre balsamique

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 cuillères à soupe miel
  • 3 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Préparation

  • Ajouter le miel et le vinaigre dans une casserole (une cuillère à café de vinaigre pour une cuillère à soupe de miel).
  • Mélanger sur feu doux quelques minutes. Ne pas faire bouillir. Saler et poivrer.
  • Napper de sauce au miel les travers de porc ou les aiguillettes de canard avant d’enfourner.

Préparation de la sauce au miel pour magrets de canard

  • Cuire les magrets de canards dans une cocotte (sur feu vif, en commençant par le côté peau incisé en quadrillages) et réserver les au chaud (au four par exemple).
  • Déglacer la cocotte avec le miel et le vinaigre balsamique (une cuillère à café de vinaigre pour une cuillère à soupe de miel).
  • Laisser mijoter sur feu doux quelques minutes. Ne pas faire bouillir.
  • Saler et poivrer.
  • Récupérer la sauce au miel dans une saucière.
  • N’oubliez pas de goûter pour vérifier l’assaisonnement !
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