Sauce au Miel

Recette sauce au miel

La sauce au miel est délicieuse et accompagne à merveille les magrets de canard rosés ou saignants coupés en tranches. Pour un réveillon de noël inoubliable, voici une sauce facile à réaliser et délicieuse !

Une sauce qui se marie également parfaitement avec des travers de porc grillés ou une aiguillette de canard cuite au four.

• préparation : 5 minutes
• cuisson : 5 minutes

miel et vinaigre balsamique

Ingrédients pour 4 personnes

• 3 cuillères à soupe miel
• 3 cuillères à café de vinaigre balsamique
• sel et poivre

Préparation

• Ajouter le miel et le vinaigre dans une casserole (une cuillère à café de vinaigre pour une cuillère à soupe de miel).
• Mélanger sur feu doux quelques minutes. Ne pas faire bouillir. Saler et poivrer.
• Napper de sauce au miel les travers de porc ou les aiguillettes de canard avant d’enfourner.

Préparation de la sauce au miel pour magrets de canard

• Cuire les magrets de canards dans une cocotte (sur feu vif, en commençant par le côté peau incisé en quadrillages) et réserver les au chaud (au four par exemple).
• Déglacer la cocotte avec le miel et le vinaigre balsamique (une cuillère à café de vinaigre pour une cuillère à soupe de miel).
• Laisser mijoter sur feu doux quelques minutes. Ne pas faire bouillir.
• Saler et poivrer.
• Récupérer la sauce au miel dans une saucière.
• N’oubliez pas de goûter pour vérifier l’assaisonnement !