Vinaigrette Chinoise Sauce Soja

Recette de la vinaigrette chinoise

Très aromatisée, cette vinaigrette chinoise, réalisée avec de la sauce soja, relève le goût des crudités : carottes, céleri, concombre, etc. Elle est délicieuse également avec les artichauts.

  • préparation : 3 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre doux (vinaigre de riz blanc ou de cidre)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 petite gousse d’ail épluchée et hachée
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche finement ciselées

Préparation de la vinaigrette chinoise

  • Mettre le sucre au fond d’un bol. Ajouter la sauce soja et le vinaigre doux. Mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre.
  • Ajouter l’huile en fouettant.
  • Ajouter l’ail et la coriandre et mélanger de nouveau au fouet.
  • Allonger la sauce vinaigrette obtenue avec un peu d’eau si elle vous semble trop salée.
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