Vinaigrette Thaï

Recette de la vinaigrette thaï

Vinaigrette très rafraîchissante à la citronnelle et aux feuilles de coriandre fraîche, idéale pour assaisonner les salades vertes telles que la Romaine ou la Batavia. Elle accompagnera également parfaitement les nouilles de riz avec quelques crevettes. Vous allez vous régaler avec cette sauce aux saveurs venues d’Asie !

• préparation : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 brin de citronnelle finement hachée
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre ciselées
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à café de sauce poisson (nuoc-mâm)
• 10 cl d’huile de colza
• 5 cl de vinaigre de riz blanc
• sel et poivre

Préparation de la vinaigrette thaï

• Mixer tous les ingrédients, puis couvrir d’un film transparent et laisser infuser la vinaigrette pendant plusieurs heures avant utilisation.