Vinaigrette au Parmesan

Voici une sauce vinaigrette « faite maison » pour accompagner avec délice les salades vertes, les endives crues ou encore les asperges. Vous allez vous régaler !

Recette de la vinaigrette au parmesan

• préparation : 3 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 10 cl d’huile
• 50 g de parmesan fraîchement râpé
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• sel et poivre

Préparation de la vinaigrette au parmesan

• Mixer le fromage, l’huile et la crème fraîche en purée lisse et homogène.
• Dans un bol, mélanger la préparation obtenue avec le reste des ingrédients.
• Saler et poivrer.