Vinaigrette à la Framboise

Recette de la vinaigrette à la framboise

On réalise cette vinaigrette en utilisant du vinaigre de framboise additionné de sirop d’agave. Elle accompagne délicieusement les salades à base de melon, d’avocat ou/et de magret de canard. Le vinaigre de framboise, utilisé seul, se marie très bien avec les foies de veau et de lapin.

• préparation : 3 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuillères à soupe d’huile neutre (huile de colza par exemple)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 pincée de sel et poivre

Préparation vinaigrette à la framboise

• Dans un bol, ajouter la moutarde, le sel, le vinaigre de framboise puis l’huile.
• Mélanger au fouet.
• Ajouter le sirop d’agave, et mélanger à nouveau.
• Poivrer selon votre goût.
• Réserver au frais.